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Kräuterbutter, ein Rezept mit Kräutern der Provence - so schmeckt Urlaub

Fink Living Magazin | 25

Kräuterbutter Rezept

Jedes Urlaubsland hat seine Besonderheiten, das ist z.B. ein eigenartiges Licht, ein einzigartiger Duft, ein wiederkehrendes Geräusch oder eben ein unvergesslicher Geschmack. Egal wohin wir reisen, die Erinnerungsmomente möchten wir uns nach der Heimkehr ganz sicher für immer be-wahren und zwar so gut konserviert, dass sie uns im Alltag auch weiterhin in das geliebte ferne Land tragen. Wie wäre es also mit einer Kräuterbutter aus Kräutern der Provence, das duftet doch förmlich nach Urlaub! Kommt, wir reisen heute nach Frankreich und lassen uns von dem Lavendelduft und einem herrlichen Kräutergeschmack in die Ferne tragen.

Inhalt: Tischdeko - Rezept für Kräuterbutter

Tischdeko wie in der Provence

Stilvolle Tischdeko wie in der Provence

Das Auge isst mit. Bevor wir uns an das Rezept für die Kräuterbutter machen, wird noch flott der Tisch gedeckt. Stilisiert zieht hier ein bisschen Frankreich ein, denn wir wollen ja auch im Alltag von fernen Ländern träumen. Lavendel darf natürlich nicht fehlen, zwei bepflanzte Töpfe bilden die Basis der Tischdekoration. Hmm, wie das duftet. Servietten in erdigen Tönen erinnern tatsächlich an die unendlichen Lavendelfelder in der Provence. Elegant wird es mit silbernen Serviettenringen (3)„Fink Living Serviettenringe HAMMERED". Den französischen Landhausstil, der na-türlich bei dieser Tischdeko nicht fehlen darf, erzeugen wir mit natürlichen Materialien. Hier sind es die kleinen Brotbrettchen in Hausform aus Naturholz. Die gehämmerte Butterdose (1) „Fink Living Butterdose SMAK“, die unsere Kräuterbutter beherbergt, bildet den krönenden Abschluss. Als Aperitif servieren wir zur angemachten Butter, eine Flaschengehrung, die lassen wir uns aus feinen Champagnergläsern (2)„Fink Living Champagnerglas SALVADOR“ schmecken.

Fink Tischdeko inspiriert von der Provence

Rezept für Kräuterbutter

Kräuterbutter selber machen

Die bekannte Gewürzmischung „Kräuter der Provence“ besteht aus vielen Kräutern, die natürlich in Frankreich wachsen. Hauptbestandteil dieser Kräutermischung sind Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian. Häufig wird noch Lavendel hinzugefügt, sowie Oregano und Majoran. Auch Salbei und Basilikum ist in unterschiedlichen Varianten darin zu finden. Für unser Kräuterbutterrezept mischen wir uns Frankreichs Kräuter so zusammen, wie wir sie in unserem Garten oder in den Kräutertöpfen unseres Balkons finden, denn für die Rezeptur der Kräutermischung gibt es keine Regel. Was allerdings nicht fehlen sollte, ist ein Hauch Lavendel.

Kräuterbutter selber machen - Zutaten

Zutaten:

1. Frische Kräuter evtl. Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Majoran, Salbei, …
2. getrocknete Lavendelblüten
3. Salz
4. evtl. Knoblauch
5. 250g Butter

Zubereitung:

• Die Butter in eine Schale geben und auf Zimmertemperatur erwärmen.
• Die Kräuter zupfen, säubern und mit einem scharfen Messer klein hacken.
• Eine kleine Handvoll getrockneter Lavendelblüten mit einem halben Teelöffel Salz im Mörser zermahlen.
• Die gehackten Kräuter sowie das Lavendelsalz zur Butter geben und mit einer Gabel untermischen. Wer mag, kann noch eine halbe Zehe ausgedrückten Knoblauch hinzugeben.
• Butter nach Bedarf nochmals mit Salz abschmecken.
• Die Butter kann nun sauber in den Einsatz der Butterdose gestrichen werden, Ränder mit dem Küchentuch säubern.
• Als Dekoration macht sich ein Herz aus Lavendelblüten sehr gut. Als Schablone dient eine Ausstechform.
• Die Butter vor dem Servieren kühl stellen.

Kräuterbutter selber machen - Rezept

Die Kräuterbutter macht sich als Vorspeise zu einem Aperitif sehr gut, einfach mit Vollkornbrot oder ganz klassisch mit einem französischen Baguette servieren.

Ich wünsche guten Appetit, lasst euch den Urlaub schmecken.

Cora


By: | Tags: Fink Living Butterdose SMAK Fink Living Serviettenringe HAMMERED Fink Living Champagnerglas SALVADOR Fink Living Tischdeko Fink Living Tischkultur

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